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日志

婺源灵岩:金三角问茶

已有 32 次阅读2018-11-3 21:16 |系统分类:上饶记事

      婺源灵岩:金三角问茶
      美女姜

“你是琴棋书画诗酒茶的茶,我是柴米油盐酱醋茶的茶。”调侃之言,却充满哲理,在中国,不管雅士,还是平民,读诗书,过日子,都离不了茶。
   到了婺源灵岩,一定要到婺源生态茶业有机茶园去看看,为什么?有三个理由。
   中国绿茶哪里品质最好?中国绿茶金三角。绿茶金三角什么茶最好?生态有机茶。什么是生态有机茶?是指在茶叶生产加工过程中,不使用任何化学合成的投入品,如农药,化肥,除草剂,添加剂等,遵循自然法则,进行科学种植和加工的茶叶。
   婺茗牌有机茶是符合以上所有条件的生态有机茶。这个茶就生长在大鄣山灵岩,三清集团旗下的婺源生态茶业有机茶标准化示范园里。
   山上长满了绿树,山下才是排排的茶树。一棵粗壮的古枫,像卫士一样驻守在茶园路口。路边树上奇异的红果,据说是白玉兰的果实。沿着山坳间的土石路,我们去茶园漫游,遇到江西农大的一群学生,刚从茶山回来。原来这里是江西农大的实践基地。80多岁的茶叶专家王士圻,一生培育了28个茶树新品种,其中12个就在这个有机茶园里。
   “桂花开了!”刚翻过山梁,沁人心脾的花香,让我们一阵欢呼。路边两排全是桂花树,细细密密的桂花挂满枝头,有白色的,有金黄的。这哪是茶园,简直就是一个桂花园。
   “昨天没闻到,今天刚开的。大概知道有美女,而美女都爱花,所以特意为你们盛开了!"这样的顺水人情,让美女们满心欢喜。
   山包上,坡底下,山垄间,零散分布着一条条、一块块的茶树带,有机茶树种植尽量不连成片,少了气势多了生态安全。有机茶园保持原生态的植物自然生长环境,不通车不通电,杜绝人为污染。周边绿树环绕,茶树中间还种植玉兰、桂花、枫树、香樟、板栗等树种,避免茶树病虫害传播,让茶树在浓郁的花香中生长,茶叶里便有了花儿的芬芳。美女们在茶园里留连拍照,正午的阳光,丝毫不影响游园的兴致。
   花儿是香,但花香能够渗透到茶叶里,这点我有些不以为然。首席制茶师吴万生,今年50岁,制茶已有30多年,春天采茶季节,别人摘来的茶青,他只要抓起来一闻,就知道是哪座茶山采的茶,是闻香识茶,还是术有专攻,不得不让人佩服。
   吴师傅端来两盘散装茶干:“栗香和花香,你们自己鉴别”。抽抽鼻子,用力吸气,甜甜的板栗香,清新的鲜花香,原来同是茶叶,却可以有这么明显的区别,闻香识茶,我也可以学会。
   “这是茶叶自身的香味,还是放了添加剂?”女人的问题总也问不完。
   “当然是茶叶自身的香味,有机茶不放任何添加剂。制茶中有一道工序叫提香,就是把茶叶本身吸收进去的花香栗香提炼出来。”多么神奇啊,原来丹桂飘香的桂花园里,这些有机茶树才是真正的主人。
   立夏之后不再制茶。偌大的制茶车间,此刻显得空空荡荡,但每个角落都散发着茶叶的清香。刘总带我们参观制茶的机器,机器制茶量大,也比手工制茶品质更有保证。万师傅有问必答,耐心讲解制茶的一些细节,比如珠茶、扁茶、针茶的区别和制作的不同工艺。
   坐在“品茶阁”的木桌前,细细品味婺源陀绿。喝过之后唇齿留香,嗓子眼里都甜滋滋的。婺茗牌有机茶系列有绿茶、红茶、功夫茶等,仅绿茶就分陀绿、仙芝、剑峰等。
   爱喝茶的美女们如获至宝,当场就买了二十多斤。我不懂茶,闲坐一边,只知道喝着香。茶过三泡后,又用自带的茶杯重泡了一杯陀绿。
   结果是,爬山涉水奔波了一天,晚上回家,却神清气爽倦意全无,躺在床上直到凌晨三点多,才终于迷迷糊糊睡着了。
  


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