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日志

家庭主妇的春节序曲

已有 1382 次阅读2015-2-13 09:55 |系统分类:生活心情| 卫生间, 马桶盖, 十三街, 厨房, 河口

家庭主妇的春节序曲
临近过年,最忙的是家庭主妇。搞卫生、备年货、应付人情客往,都需要家庭主妇操心。这个时候的家庭主妇恨不得三步并着两步走,恨不得多长出一双手来做家务,将家里安排得妥妥当当,打扫得干干净净,迎接新年的到来,舒舒服服睡上几天安稳觉,把年前的劳累都补了回来。
先说搞卫生吧,铅山人叫“扫尘”,扫尘是旧时腊月年节将近时,打扫室内外尘埃的习俗。叫“扫尘”、“除残”、“掸灰”、“打埃尘”等。扫尘民谚说:腊月二十四,掸尘扫房间”。室内屋外,房间屋后,要彻底进行大扫除、衣被用具、洗汰一净,清清爽爽过大年。住在河口九弄十三街的家庭主妇除了要将屋里屋外打扫干净,还要将家中的店门板拆下来,平放在门前,用碱粉、刷子、清水反复擦洗,直到门板发白,看得见门板的纹路为止。过去,过路的人,看店家的卫生搞得干净不干净,看看你家的店门板洗得干净不干净就明白了。
河口检验家庭主妇“扫尘”彻底不彻底还有一个关键的地方,那就是灶间和茅厕,现在就是看你家的厨房整洁不整洁,卫生间的洗漱台和抽水马桶有没有污垢,要擦拭得锃亮如新,马桶盖要干爽,不能有水渍,洗漱台不能有灰尘。有些爱干净的婆婆会用手绢擦拭,看不到污渍不作声响,发现污垢对媳妇不客气。厨房里不止是过年前要清扫,重要的是一日三餐的打扫,每天要抹洗灶台瓷板和灶具、抽油烟机,不能留油污,打扫干净的灶具和除烟机可以多用好几年,这就是家庭主妇家务劳动价值的体现。
家庭主妇搞卫生,还不止这些。家中的被褥年前是一定要清洗的,不穿的棉衣要清洗,所有的棉被要翻晒。今年的天气挺给面子,连续一个星期都是艳阳高照,家庭主妇们可以从容地搞卫生。你走在河口的大街小巷,看见的阳台晒楼,目及所处,都是晾晒着花花绿绿的被褥和衣物,成为过年前最有味道的风景。一些爱干净的妇女恨不得拆开被子的纱来洗,恨不得把墙角的砖撬开来晒,把家里的卫生搞得干净又彻底。
她们先是把每个房间的窗户用洗涤液擦一遍,再用湿抹布将水渍擦干,如果要让窗户亮得透明,能干的家庭主妇还有一招,就是用废报纸擦一遍玻璃窗户,保准半年以后窗户还是透亮无尘。我的经验是废报纸不如用过的考试卷,因为试卷的纸质更韧,擦拭起来效果更好,不信你可以试试。
洗被子也有讲究,如果是棉质的被褥和床单,最好是清洗干净后再用米汤水浆一下,这样的被子盖在身上,簌簌作响,一点点地传递着太阳的味道,一两个星期都像刚清洗过一样,盖在身上特别得暖和。说起过年洗被子,我记得小时候在井冈山的日子,井冈山是山区,雨多晴少,太阳显得特别金贵。那一年一直下雨,临近过年了,妈妈没办法还是把家中的被子全部洗干净挂在走廊里晾水气,等被子半干,再烧起炭火烤。曾祖母和妈妈去忙其它事了,让我们姐弟几个负责烤被子,结果,我们贪玩,将白竹布包被子烤黄了一个角,为此受到母亲的责骂。现在好了,即使下雨也不怕,家中至少有好几床被子换洗,有湿衣湿被也不用烤,洗衣机有烘干功能。可惜的是,妈妈没有福气,四十出头就过逝了,连洗衣机是什么样子的都没见过。
说完了卫生大扫除再说吃,年过得怎么样,吃是最重要的。家庭主妇不仅要能烧得一桌好菜,还要体现价廉物美和荤素搭配,即能吃好,又不会太贵,还要荤素结合,不要吃坏了肠胃。
即使是现在生活好了,对于过年这样的大事,家庭主妇买年货也是要提前谋划的。会打划算的家庭主妇早在春节前一两个月就要动手采买年夜饭上需要用的墨鱼、香菇、莲子等干货,这时的价格要划算很多,而且采买的人并不多,可以尽挑尽选,花同样的钱,可以买到比过年更多更好的货。铅山人说,过年河水要涨三分,这里说的“河水”并不是河流里的水,而是物价、物流之水在过年前后会上涨许多。吃不穷、穿不穷,计划不周一世穷,说的是家庭主妇会不会持家过日子,特别是年节上会不会精打细算。
会采买,只是家庭主妇的必备的其中一个技能,还要会烹饪,在寻常家庭,上灶忙碌的大多是婆婆、母亲和女儿,而男人们则是待客、打牌、聊闲天。过年前,河口家庭主妇除了要准备荤菜,更要做好两样吃不厌的家常菜,这就是肉圆馃和八宝菜,这是家家户户喜欢自己动手做的美食,配料是芋头、肉末、香菇、冬笋、荸荠、薯粉等。肉圆馃好吃不好吃,红薯粉放多放少是关键,红薯粉的质量好坏是关键。铅山、上饶县、鹰潭一带的酒店和家庭主妇喜欢买铅山虹桥乡产的红薯粉做肉圆馃,筋道道好、颜色正。用来做肉圆馃的红薯粉最好要提前一晚用清水浸泡,洗净杂质和沙尘,这样做出来的肉圆馃滑爽,有韧性,口感好。
 再说说这八宝菜,这就考验家庭主妇的刀功了,冬笋、红萝卜、咔萝卜、油豆腐、酱豆腐等八样素菜全部要切成丝,刀法要均匀,粗细要得当,有些家庭主妇的刀功不好,刁蛮的婆婆会叽笑媳妇切的八宝菜像门杠。这些素菜要一样一样菜炒,要用大火快炒,炒熟后再和在一起调味,这样的八宝菜色香味美,吃到嘴里爽口。

“细人盼过年,大人怕过年。”这话不至铅山说,全国人都会说,只是说法不一而已。的确,过年,大人,特别是家庭主妇要忙家务杂事,要筹备年货和新衣,要准备好春节走亲访友喝喜酒的礼金,给小孩的压岁钱也不能少,这七七八八加起来,辛苦苦积攒的钱要花掉不少,而小孩子不需管这些,而且放很长时间的假,没有课业压力,还能得到许多压岁钱,可以买很多平常想买而没买的玩具,所以小孩盼过年啦!俗话说的好,年过难过,年年过。有钱没钱,回家过年。老祖宗传承下来的这些老理,你不一定要全盘照搬,但它还是有许多道理,你可以加上时尚的元素和自己的喜好进行改良,总之热闹就好,快乐就好。


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